随着在台湾过完大年，又辗转港澳走亲访友，开展产品推销的苏雪渊携带海外订单踏云回归，滇中原生态食品公司宣布正式投产。主打产品就是以丘北辣椒，野生菌子为基础原材料的香辣酱系列调味品——苏记香辣酱。

我国的饮食口味差别明显，总的来说是南甜、北咸、东辣、西酸。江南人喜清淡、甜咸、爽口，讲究营养。

滇中地区的汉族人口大多来源于中原，特别是明初来滇中军屯、民屯的大批移民人口，绝大多数是来自江南地区的人口。到目前为止，许多有家谱记载的姓氏，他们追溯家族来源地，绝大多数都截止在金陵大树弯。那里，明初时期就是大明王朝的兵部所在地，是大批军民启程前往彩云驻屯批文的源发地。

大批移民来到彩云生活，数百年发展下来，滇省人的饮食口味比较中和，也比较随和，酸甜麻辣都爱吃，都能吃，却并不特别突出某种味道。滇省人自称的滇菜，虽然不像其他地区的口味那么有鲜明的特征，但是别具一格自成体系。特别是滇中地区最为出彩的各种蘸水调料，更是富有传奇色彩。

滇中原生态食品公司以滇中蘸水口味为基础，结合市场上受到热捧的调味品开发出来的苏记香辣酱，辣味比较随和。中度辣且偏甜，适应的地域范围比较广，与其它调味品搭配容易，调节味道特色，突显菜品本味。

特别是用祁景焘戒指空间出品的水为超级药引子，千倍稀释加入到滇中小米辣制成辣椒酱，之后再调制加工出来的香辣酱。其中辣、麻、甜、咸、油、香的比例特别独到，味道独特，令人吃到嘴里就无法忘怀。

应邀前来参与到香辣酱调配开发的张江客夫妇，已经把试产的苏记香辣酱带回江川，在他们家的鱼庄作为蘸水调料使用。以前，他们家的鱼庄能提供野生湖鱼，已经声名在外顾客盈门，吃鱼需要预定才能排上号，再配上苏记香辣酱会是什么结果？这个情况祁景焘还没来得及去打听。老张非常满足现在的生后，非常守本份，他每天只使用一枚祁景焘给他的饵料，从星云湖里钓的野生湖鱼是有限制的。张记鱼庄的野生湖鱼供应量有限，从来就不愁卖，也没注意那些食客的档次结构已经悄然发生改变，越来越高级，普通食客根本就定不到餐位。

苏雪渊带回台湾那几千箱样品，在咱们华人过大年这个特殊时期，利用大吃货华人商业圈子能联通海外错综复杂的关系网，以高档特色礼品的方式赠送出去试吃试用，在海外餐饮业圈子里引起巨大轰动。

凡是品尝过的人都发现，吃苏记香辣酱的好处多多，优点多多。苏记香辣酱不仅仅是佐餐佳品，还是调制香辣味餐饮的绝佳伴侣。凡是使用苏记香辣酱烹饪出来的食品，其口味更胜一筹，更能勾起食客的食欲。

在餐饮圈子推广试用的时候，弄得许多尝试过用苏记香辣酱作为佐餐配料的特级大厨，都有一种自己的厨艺突破境界，更上层楼的错觉。这是肿么了？自己厨神附体了？

中餐馆是海外华人从事最传统、最普遍、最容易上手的行业之一。那些在海外从事餐饮行业的人非常具有商业意识，苏记香辣酱这么好的调味品，正是他们用来打开那些鬼佬味蕾，扩充中餐市场的绝密武器。既然发现了就不能轻易放弃，要是以后别的大厨和餐饮集团拥有苏记香辣酱，而自己却没有，想想都恐怖！餐饮讲究食材和厨艺，使用苏记香辣酱作为调味料，厨艺已经退居次席了，这还得了！那些大厨对于这种秘方级别的苏记香辣酱更是求知若饥，不肯错过。

而那些在国内发财，或者在国内发家后移居海外，更换个歪果仁身份继续在国内高档消费市场上发财的餐饮业人士。他们也发现携带苏记香辣酱出口转内销，征战国内餐饮市场的巨大市场潜力和发展前景。他们和国内许多同行相比已经先行一步，现在要资金有资金，要政策他们还是国外投资者，各地都欢迎他们去投资。如果他们回国投资餐饮业，他们也是外资，看看各个地方的招商引资条件，要地给地，三年免税，五年减半，多划算，多好的发财机会啊！

这个世界上每天要吃多少东西，要消耗多少食品，要产生多大的消费市场，其中存在多大的利润？咱大中国对于吃更是不遗余力，多大的市场等着他们去开拓啊。好东西值得拥有，必须得到。于是，还在辗转港澳台华人商圈，不遗余力做市场推广的苏总经理痛并欢乐的日子来了。

产品还没正式投产，公司总经理还在老家过大年顺便辗转港澳台地区搞产品推销、打广告，定单就已经如潮水般涌到苏总经理手里。苏总经理却不敢来者不拒，笑纳所有订单。

因为，他没有那么多原材料来生产苏记香辣酱，来满足蜂拥而至的客户产生那些巨大的订单需求量。生产苏记香辣酱系列产品，最最最核心的秘密配料，珍贵的滇中小米辣制作而成的小米辣原酱，目前只保留那么一丢丢——两百多吨而已。

今年的滇中小米辣刚移栽不久，还在果园的山地里生长，还没开花结果呢。鬼知道老天爷给不给你好收成，最终能有多少产量？即使收上来了，祁家又能保留多少滇中小米辣供给滇中原生态食品公司。

野生菌子香辣酱系列是特色佐餐食品，可以等今年的野生菌子大量上市再生产销售，供应给品尝过，有需求的客户。要不然，那些讲究原生态口味的刁钻客户也不认可，以为你用冰冻菌子或者其他人工菌子糊弄他们呢。。

作为调味品绝佳用品的香辣酱呢？主体原材料丘北辣椒不缺。丘北辣椒的种植面积数以十万亩计，都是采用干辣椒自己生产辣椒粉，用来调配香辣酱。丘北辣椒市场上不缺，足够维持到新货上市。再说了，真的供不应求了，人家丘北有的是土地扩大种植面积，不差他那么点用量。

但作为药引的滇中小米辣就麻烦了，非常非常的紧缺，两百吨滇中小米辣制作的辣椒原酱，按照10%左右最佳调配比例全部投入生产，也最多可以生产出2000吨苏记香辣酱，采用市场上常见的250克小瓶包装，充其量可以生产出八百多万瓶。

八百万瓶苏记香辣酱的产量，这个吉祥的数量多吗？不多，而是太少了！按照目前的局面，他要面对全球消费者，这个量只能用杯水车薪来形容，太少，太少，微不足道啊！

这么点量，怎么够支撑到六月，支撑到今年的滇中小米辣有成熟青椒供应？香辣酱作为调味品，讲究一个红色才最能挑逗人们的食欲。用于加工香辣酱的滇中小米辣必须是成熟的，呈现鲜红色之后才能采收。绝对不能像去年那样，滇中小米辣被当作神奇菜品食用，嫩绿色，嫩黄色、红色都可以采收，都能直接销售出去。

去年小米辣供不应求，最后好不容易保留下来那些成熟的滇中小米辣，还是滇中原生态食品公司已经开始进行产品研发，自己家的产业当然要使用最好的原材料，需要使用到滇中小米辣作为原料。

有了这个需求，还是苏敏利用特权强行剔除部分订单，为滇中原生态食品公司保留下来的。去年保留下来的滇中小米辣全部制成小米辣原酱保存，总数量也不过300吨，实验和试生产的时候已经使用数十吨了，库存量有限。