林知风坐下后先开口：“玉春姐跟我说了你的情况，我也相信你的能力，现在就是有几个问题想了解。”

孙凡看林知风坐下来，问话时的语气跟气势瞬间就像是换了个人。

他原本脸上带着笑意，这会也正襟危坐起来。

莫名的突然有种难以言喻的压迫感。

“你问吧，我反正畅所欲言。”

“你作为之前的副经理，又经手饭店大部分事务，在你看来永江饭店开不下去的根本原因在哪？”

孙凡想过各种可能，但是没想过林知风能问出这么有深度的一个问题来。

他一时还真不知道要怎么回答。

稍微整理一下脑子里的思绪，孙凡先回答了一个字：“混。”

“饭店之所以经营不下去就是大家都在混，仗着没有对手，所以不思进取，后厨水平不提升，全是关系户，客人反馈问题也不改进，归根结底就是都在混。”

这种经营模式，如果一直保持一家独大，一时半会肯定不会倒闭。

但是现在不同了，政策变了，路上多了不少摊贩子，粮票管控也没那么严格。

那谁还非得到你这么难吃的地方来吃饭啊，那不是花钱找不痛快。

没客人那饭店自然就没开的必要，还得贴钱来养这么多员工。

所以干脆是关门大吉。

孙凡说的问题跟林知风之前总觉的没差，就是因为饭店仗着一家独大，不把客人的意见当回事，所以对手一旦出现那关门是迟早的事。

“既然孙经理知道饭店原来是怎么倒闭的，那希望孙经理往后的经营能避免这些问题。”

孙凡听着这话，心里还有些芥蒂。

“小林啊，有些事情我得解释清楚，虽然我以前也是永江饭店的副经理，但是主事不在我，我就算有些改进，我也是心有余力不足。”

林知风听他语气紧张，赶紧笑着安抚：“这个我自然知道，对于之前店里的情况我也有跟玉春姐大概了解过。”

反正就是原经理一家独大，他不管事，但是主要权利还是捏在他手上。

“对了还有个关键的问题我们还没谈，就是这个薪资问题。”

这个孙凡来的时候就想过，只要给的不是比粮所还低他就能干。

粮所现在给他的津贴是30元，加外加20斤面粉。

他现在这个年纪新进到粮所去做事等同于是从学徒开始。

那学徒的薪资就是这么多，他就是有怨言也没办法，除非自己不想干。

一个是学徒，一个是副经理。

如果薪资一样，那自然是副经理说出来好听，关键干的还是老本行。

“薪资这块小林你看着能力给吧。”

“跟原来的薪资一样，我再多给你每年百分之零点三的营业额抽成。”

孙凡听到薪资跟原来的一样已经是很开心，没想到还能拿到抽成。

惊讶地望着林知风不知道该说什么。

“你不用这么看我，我也不是随口说说，到时候我们会签合同，白字黑字都会写清楚。”

孙凡还在心里头打着算盘，那也就是说他除了能拿之前每月50的薪资之外，饭店的营业额越高，他的薪资就越多？！

这样的计薪方法让孙凡觉得干劲十足，恨不得现在就立刻投入到工作安排中去。