“咱们妞妞是不是饿得都头晕了,这螃蟹怎么能吃,壳子那么硬,哪里好吃了?”
“他大伯我也是这样跟妞妞说了,可是妞妞偏说在梦里吃过,这不是拗不过孩子,陪她玩个乐子吧!”
林白氏对林希向来是宠溺,再加上林希帮着白家度过了难关,她心存感激,自然对林希更加疼爱。
“二伯娘螃蟹洗的时候,要把它肚子上这一块泥沙给清洗掉,不然一会儿吃起来就腥腥,味道不好吃。”
林希说着,将手中的螃蟹给翻转了过来,将肚子脏脏的地方露出来给大家看,并且示范怎么刷才能将螃蟹给处理干净。
“没想到我们妞妞这个小馋猫,还是个大厨啊!这都能知道,二伯娘都不清楚!”
林白氏听得津津有味,也学着林希的模样,开始努力的洗刷着螃蟹。
“妞妞,都给收拾好了,还需要准备什么吗?”
林兴康将螃蟹洗干净后都丢进了木桶里,等着林希的下一步指挥。
“那三哥就去帮我生个火好了,二伯娘切一些姜丝还有准备香油。”
林希也清洗完了手里的螃蟹,拍了拍屁股的灰尘,站起来,跟着小哥一起将螃蟹给抬了进去。
林兴康的手脚也很麻利,不一会儿就将火给生好了,进了厨房跟林希说话,林希又踩着小凳子,教林白氏怎么摆放螃蟹。
“二伯娘,你拿一个你蒸馍馍的蒸屉,将螃蟹肚子朝上摆放,然后放上刚才我让你切好的姜丝,再往锅里加入冷水,把蒸屉放上去,等着蒸好就行了!”
林希说的有模有样,林白氏快速的将林希说的步骤给做好,众人都围着炉灶,等着螃蟹出锅。
“二伯娘,还要切一些姜丝水,准备洗手用,这样可以去除螃蟹的腥臭味,再调一个蘸料碟,加入葱花,酱油,香油,醋,还有一点点白酒,一会儿蘸螃蟹肉,可鲜美了!”
说着林希吞咽了一口唾沫,这馋嘴的模样,也带动了大家,跟家期待起来螃蟹到底吃起来是个什么味道。
林希看了一眼计时用的水缸,估摸着时间,让林白氏将锅盖揭开,却飘出一股腥臭的味道,顿时大家都皱起来眉头。
“妞妞,你这是不是做失败了?你在梦里吃到的不是螃蟹吧?”
林兴仓捂着鼻子一脸的嫌弃,丝毫没有了半点刚才的欣喜。
“小哥,你先别急,还有最后一步没有做!”
只见林希抓起来一把粗盐,洒在了螃蟹的身上,又将螃蟹一个个的翻了个面,然后再次盖上了锅盖,继续等待蒸煮。
林希心里掐算着时间,这次开锅的时候,就没有那种腥臭的味道,反而来着一丝丝的清香。
“哇!这是螃蟹吗?原来黑乎乎丑不拉几,现在一个个黄澄澄!”
林兴康也是第一次瞧见蒸熟的螃蟹,不知道是饿了的原因还是螃蟹太过诱人,看着让人升起了食欲。
“看着是挺像样,可是这要怎么吃,这个壳子还是很硬啊?”
林白氏拿起筷子戳了戳螃蟹,跟刚蒸煮的时候,并没有什么变化。