赵妮白天实在是累，不过现在的她已经完全适应了这里的作息时间，此时躺在床上，和朵儿有一搭没一搭的聊着，说着说着就睡着了。

第二天一早起来，吃了早饭，赵妮和朵儿上后山挖折耳根，今天挖的折耳根是为了明天摆摊做准备的。

赵家菜院子里的蔬菜，因为天气暖和，都在飞速生长。

以前都是晒干了冬天吃菜干，现在赵妮教她们怎么用蔬菜泡成酸菜。

主要是以后做吃食生意要用到的酸菜会很多，所以赵家的女人最近都在忙着泡各种能泡的酸菜。

有泡青菜的、还有泡萝卜的，就连在竹林里找到的最后一批竹笋都全部泡上了。

把家里所有闲置的空坛子全部都利用起来了。

装得满满当当，摆在后院的房檐下。

中午吃过午饭后，大家就开始准备明天摆摊需要的食材了。

首先是土豆，因为没有称，就用背篓来计算，一个半大的土豆基本上就能装上一小碗了。

所以背了家里女人们背的半大的背篓，主要是第一天，食客也需要一个适应的过程。

不能带的太多了，万一卖不出去还得再背回来就比较麻烦。

如果卖的出去，而且卖的很好，那正好就可以搞个饥饿营销。

要让他们吃完了这次还惦记着下一次出摊，到时候就能积攒到不少老客户来回购。

装好的一背篓，估算了一下大概有三十斤左右。

然后就是木炭。

昨天烧了半天用了半簸箕的木炭，大概在五斤左右的样子。

木炭就用赵妮常背的小背篓装，装一小背篓木炭，这东西不重，多准备一些有备无患。

要是到时不够用了，镇上就能买。

本身这里家家户户都有木炭，所以镇上买的话并不贵。

然后就是配菜了，配菜要多准备一些，赵妮准备一碗里大概装上五六个土豆块，切的大一些，装在碗里看着就很多。

然后多放配菜，放着在里边一搅拌，让人看着就觉得物超所值。

而且口感上会更丰富些，吃着也更能吸引人。

折耳根就准备了家里装菜的大海碗一大碗，洗干净切成细小的丁，拌在土豆块里又能点缀还能增加味道。

然后是酸菜，酸竹笋，还有前几天泡好的酸萝卜，全部都切成小丁，各自装在大碗里。

这些配菜吃的时候就是自由选择了，不过每次只能选择一种泡菜，喜欢吃什么泡菜就放哪个。

还有蒜末、姜末、葱花、以及小半桶酸汤，这些调料都算是必须要用到的了。

最主要的是特制的五香辣椒粉，炸土豆拌出来好不好吃，这辣椒粉才是关键。

全家人齐齐出动，洗菜的、切菜的、装盘的，没有一个人闲着。

把整理好的所需材料全部准备齐全，板车上也被塞的满满当当。

还带了一张小桌子，到时候放在锅炉边上当调料台。

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