赵妮也没在后厨耽搁大家太多时间，与孟厨闲聊一会儿便回到了大堂。

刚从外头闲逛回来时，就听杨掌柜说王地主出门办事去了，此刻无事一身轻的赵妮索性就带上朵儿登上三楼，挑了一间平时甚少有客人涉足的雅间进去歇息。

在这方宁静的天地里，赵妮悠然自得地品着杨掌柜事先备好的香茗，目光投向窗外，欣赏着街头巷尾的景致，心头涌起一种别样的惬意。

然而，简短的享受过后，赵妮就开始干活了。

她从随身携带的小斜挎包里取出先前在家整理好的食谱。因为昨晚的白灼虾打开了她的新思路，而方才在后厨时又看到了不少活虾，厨师们还准备了不少以虾为主料的菜品。所以，她要在新菜单上加两道菜进去。

在和孟厨交谈时了解到：目前，在府城中，食用鲜虾的人数相对较少。其中一个原因在于这种食材被归为高阶食材，普通人是吃不起的。另一方面则是其烹饪方式过于单一，几乎毫无例外的全是白灼。若想让自家菜品更具特色、脱颖而出，则需在蘸料方面多费心思，但由于可供选择的调味料种类有限，各家口味实则相差无几。

然而，即便如此，每日还是总有几桌客人会点选白灼虾这道菜。因此，大多数时候，唯有像悦来酒楼这般有实力且颇具规模的大酒楼，才愿意耗费巨资并历经艰辛前往海边采购鲜虾回来。

“既然大家制作虾肉的方法都如出一辙，毫无新意可言，那么自已新增几道其他几款以虾为主材的新菜式，定能吸引更多食客。”赵妮暗自思忖着。

思及至此，她就从包内取出自行准备的炭笔，开始精心梳理起新的食谱来。

到饭点时，酒楼开始迎接客人了，赵妮还在三楼仔细地观察了一会儿。

尽管悦来酒楼将自身定位于高档场所，但这丝毫不影响它的客流量。恰恰相反，每到用餐时间，前来就餐的顾客源源不断，甚至连二楼的雅致包间也都座无虚席。

可以想象得到，这家酒楼在平时是多么的热闹，以及府城有身份有地位的富户可真多。

姐妹俩各自忙着自已的事情，朵儿觉得无聊便靠在窗边欣赏风景、数数过往的行人解闷儿，亦或是翻阅一下雅间内准备好的书籍。

这些书不仅包含了诗词，还有各种游记作品，其中尤以游记最令她着迷。每当遇到不解之词或疑惑之处，朵儿都会向赵妮虚心求教。凭借着自已所学的有限知识，她居然也能将那本游记研读得差不多明白。

直至正午，王地主依然未曾归来。姐妹二人依旧在房间里各自忙碌着，时间过得相当充实。

好在杨掌柜记得三楼有个二东家，到吃午饭的时候，前来询问两人午餐想要吃什么菜。还特意带来了酒楼的菜单，任由她们地点选心仪的菜品。

最终，赵妮选择了一道悦来酒楼的招牌菜，而朵儿则点了一份油炸的甜品和一道经典小炒菜，另外再加两碗香喷喷的米饭。

赵妮在碧云县吃过悦来酒楼的招牌菜，但府城的招牌菜与碧云县有所不同，有心想做个对比，所以想尝试一下这两种招牌菜之间的差异。

毕竟，能够被奉为招牌菜的佳肴必定有着它独特之处的，多尝试多接触，对她以后钻研烹饪技艺也会有所裨益。

不多时，她们点的菜就上齐了。

府城的招牌菜以鸡肉为主料，其做法有些类似于三杯鸡，口感鲜美，色泽红润，称得上色香味俱佳。

至于那道精致的小甜品，则是经过油炸后的小番薯，然后淋上浓稠的糖汁，吃的时候还带着一丝轻微的拉丝感，朵儿对此十分喜欢。