很多时候，各种细致的前期处理，大师傅们基本是不会亲自动手。
而一道菜做的好，恰恰前期的每道工序都是必不可少。
无论是主料、辅料还是调味的小料，都是需要根据每道菜的不同，进行一些相应的处理，而不是每道菜都可以一样去处理。
可以说每一道菜都凝结着后厨里一众厨师的辛劳与汗水。
这一次全国大赛上，鲁菜厨师们一桌宴席定下了二十道菜。
看似平均起来，也不过就是参赛厨师每个人两道菜。
可二十道菜前期处理的每一道工序，还有所需要的各种辅料和小料。
这些东西加在一起，可以说是一个相当繁琐辛苦的活。
冯正明没有任何怨言，他一个人几乎承担了全部的活。
让鲁菜宴席的二十道经典菜可以顺利完成，而且每道菜都做的很标准。
在所有厨师心目中，很敬佩冯正明的这份担当。
张泉徳感叹：“真是没想到，他竟然真的甘愿做着最默默无闻的工作，而且他一个人还能做的那么好，真是个值得敬佩的人。”
戴龙也收起平时的那份玩世不恭，一脸认真说：“他是个真正热爱厨行的人啊。”
其他参赛的厨师自然也都纷纷对冯正明称赞有加。
当然冯正明的表现还是被老师傅们欣赏。
老师傅们经历过更加苦的时代，很清楚冯正明这样塌实肯干的年轻人，在如今这样一个有些躁动时代是多么少见？
港城来的李冠生赞叹：“他有一颗赤子之心，真是非常难得。”
来自辽省的刘老师傅对苏老师傅和孙老师傅也是发出赞叹。
“真是没想到，你们鲁菜出了这样一位好厨师。”
苏老师傅赶紧回应：“刘师兄真是太客气，这次我看你们辽菜也有不少好的厨师。”
孙老师傅附和道：“是啊，辽菜的厨师也都是很棒。”
“哈哈哈，你们二位还如此谦虚啊？”刘老师傅笑呵呵地说，“我们这次来的厨师，可都要比小冯大上至少十几岁的，在他们的年龄，把菜做好是应该的。”
说到这里，刘老师傅一脸认真说：“但是小冯能在自己菜做好同时，还能承担起宴席烹饪中的各种切配杂活，这一点真的是很值得我们敬佩。”
这位辽省的刘老师傅，算得上是真正辽菜泰斗。
或许并非是厨行的人对他知之甚少。
但可能对辽菜的另一位同样姓“刘”的大厨大家知道的更多。
那位刘师傅是第一届全国大赛的状元。
而那位刘师傅实际上是这位刘老师傅的徒弟。
这一次那位状元刘师傅是专业评委之一。
刘老师傅则是辽菜带队的老师傅。
其他各地的老师傅们，同样对冯正明今天表现给出赞扬。
苏、孙两位老师傅嘴上谦虚，但心里可是很开心。
宴会大厅里，品尝宴席还是继续进行。
现场受邀品尝宴席的嘉宾，可以说是个个都对宴席上每道菜赞不绝口。
“不愧是能参加全国大赛的厨师，真是每道菜都好吃。”
“是真的好吃，每道菜都很具有特色。”
“对，每道菜都有各地的特色。”
“好多看上去一样的菜，但不同地方的厨师，他们做出来的味道会不一样。”
“是的，像是同样是做鱼，各地做的鱼味道都不一样。”
“哈哈哈，用的鱼也不一样啊。”
“但是都好吃。”
“没错，真的都好吃。”
现场品尝中，吃的最欢的可能就是林茉莉。
她真的是为了品尝到每道菜，所以每个菜她都只是尝尝。
尽管每道菜都很好吃，每道菜都让她想多吃几口。
但她始终还是克制自己，每道菜就是吃上一小口。
即便是这样，几张桌子吃下来，也让林茉莉觉得是真的有些撑了。
好在现场厨师们做的菜，为了保证能上菜谱所以做的相对标准。
口味上并不会出现太重口的情况。
所以林茉莉吃着觉得都很适口。
不过当吃到川菜、湘菜、赣菜的时候，林茉莉还是被其中一些辣的菜给深深辣到。
林茉莉也是通过对比发现，川菜、湘菜、赣菜他们的辣竟然不一样的。
包括一部分的黔菜也都是非常的辣。
遇到这些辣口的菜，林茉莉多少还是觉得自己欣赏不来。
不过川菜里一道辣菜，麻婆豆腐还是给她留下很深的印象。
因为麻婆豆腐这道菜的名气很大。
林茉莉在国外自己外公餐厅也曾经吃过。
当时是外公做给她吃的。
今天吃到川菜厨师做的麻婆豆腐，让她品尝到完全不同的一种滋味。
麻、辣、鲜、香、酥。
尽管放了一段时间有些凉，但味道上依旧让林茉莉忍不住多吃了一口。
当林茉莉吃到鲁菜，吃到已经被拆开的糖醋鲤鱼。
她几乎是瞬间就爱上了这道菜。
这道菜同样做出来有一段时间，但是鲤鱼依旧保持酥脆，淋在鱼身上的糖醋汁，那种独特的酸甜口味，让林茉莉觉得非常可口。
或许是因为之前刚吃过辣的菜，总之这道糖醋鲤鱼让林茉莉很喜欢。
她同样是忍不住多吃了一块。
这个时候司徒老先生恰好也来到鲁菜这一桌。
看到林茉莉盯着糖醋鲤鱼有点依依不舍。
司徒老先生笑呵呵问：“怎么？很喜欢糖醋鲤鱼是吗？”
林茉莉点点头：“对，很喜欢这个味道，这个酸甜的味道，外国人应该都会喜欢。”
司徒老先生问：“是不是吃了之后会有一些纠结？不知道该怎么评出最好的一道菜？”
林茉莉接着点头：“对对，就是没办法选。”
“哈哈哈……”司徒老先生大笑起来，“不用去考虑那些什么菜系、技法，还有什么色香味器型，只要你觉得自己喜欢，那这道菜就是你心目中最好的菜。”(本章完)
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