但是当飘出的香味冲进鼻腔时。
无论是电视台来的两个人,还是丁远、高永福和侯冬三人,都觉得这道菜相当的香,让他们很想尝尝看。
冯正明看出几个人都想尝尝,让丁远去找来碗筷,让大家先吃吃看。
丁远去找来了碗筷,大家一起品尝起这道几分钟时间里做出的菜。
一吃之下,两个电视台来拍摄的人先被惊到。
“好吃,真好吃啊。”
“原来西红柿炒鸡蛋这么好吃?”
丁远、高永福和侯冬也吃的感到惊艳。
关键是,盆子里鸡蛋被炒得相当蓬松,并且吸足了西红柿的汁水。
西红柿经过了煸炒,也是激发出了别样风味。
最后的小葱花更可以算是点睛之笔。
整道菜相当简单,但就是好吃。
冯正明等几个人吃完,笑呵呵对几个人提醒:“好了,简单的家常菜吃完,接下来可是正式的菜,是今晚用来招待大家的。”
两位电视台的人是赶紧认真盯着看。
果然接下来的菜,没有让两位电视台的人白来。
冯正明不再是自己一个人做菜。
让丁远、高永福和侯冬跟着自己一起做。
他如同是后厨里的一位指挥家。
把后厨的一切协调的井井有条。
让三个人在他指挥下,可以发挥出他们可能平时都不曾展现出的水准来。
像是丁远都不敢相信,自己能做出一盘火候恰到好处的爆炒腰花。
高永福也不敢相信,自己竟然能把醋溜白菜做的香味扑鼻。
最惊讶的人还是侯冬。
他在冯正明指点下,竟然完成了干烧鲳鱼这么一道大菜。
三个人盯着自己做出来的菜。
一切都让三个人觉得有些不真实。
冯正明笑着鼓励三人:“好了好了,都别愣着,别让我们的客人等太久,你们开始上菜,剩下的交给我来就行。”
丁远、高永福、侯冬三人顿时醒过神来,赶紧开始去外面上菜。
冯正明则是继续烹饪,除了一些经典的鲁菜,他还就地取材,准备了一些比较新鲜的海鲜。
来了一个酱焖的海鲜杂烩。
又用一些寿光的蔬菜清炒几个素菜。
当然,最关键的还是经典鲁菜,九转大肠和葱烧海参。
两个电视台的人蹲在后厨,看着冯正明做,他们真的是感到眼花缭乱。
明明是两道相当考验厨师能力的菜,可是在冯正明手上就是那么简单。
冯正明没有做葱烧海参,主要还是葱烧汁准备太费时间。
他是提前把海参和肘子一起炖,做了一道海参扒肘子。
出锅装盘后,当冯正明淋上勾芡后的汤汁,光是看着已经让两个电视台的人忍不住直咽口水。
陆陆续续,一道一道菜从后厨被端出去。
等候在外面的人,很快全都被上桌的一道道菜惊到。
寿光当地的人没有想到,冯正明用半个下午时间,就能做出一桌如此丰盛的菜。
最关键的是,这其中竟然有所有人提起鲁菜一定会想到的九转大肠。
还有相当豪横的海参扒肘子。
这些菜每一道,可能平时大家都没有怎么吃过的。
等到冯正明完成所有菜,从后厨里走出来。
寿光的众人纷纷迎上前。
大家全都一个劲夸奖冯正明手艺好。
冯正明则是让大家先一起落座。
这一刻,冯正明颇有一种反客为主的意思。
他等到服务人员给大家都斟满了酒。
冯正明端起酒杯:“第一杯酒,要感谢寿光,你们为我们鲁菜提供了这么好的蔬菜,很感谢你们的辛劳,希望以后你们能把蔬菜真正种到全国最好,全世界最好。”
这番话真的让寿光的众人都相当高兴。
其实这一直也是寿光人的追求。
他们希望可以把蔬菜种到全国,乃至全世界最好。
今天有冯正明,这位全国如今烹饪大赛的状元,可以说是全国最好的厨师给出这份鼓励。
让在场所有人都感受到了这份激励。
王乐成开怀大笑道:“好,咱的状元都说了,那我们还有什么理由不努力呢?我相信,我们寿光人一定能行。”
在场众人纷纷举杯,这一刻全都充满了对未来期待。
喝过第一杯酒,冯正明让大家吃菜。
“来来,大家都别客气,这些菜可都是你们寿光的菜,尝尝看,看看我的手艺是不是没有辜负你们这么好的菜。”
大家自然都知道,冯正明这是句玩笑话。
所有人一边笑,一边动筷子尝冯正明今晚的菜。
吃到经过冯正明手做的寿光蔬菜。
还真让寿光的人别有一番风味。
这一番品味下来,让大家也是对冯正明服气。
明明就是很普通的蔬菜。
经过冯正明这位状元大厨手,做出来的滋味就是不一样。
丁远、高永福和侯冬三人很清楚。
这一桌菜,是冯正明用了临时的高汤去做。
哪怕高汤确实是临时速成,依旧让做出来菜滋味不同。
当然其中也有冯正明调味的手段原因。
调味,对任何一个厨师而言,真的都可以说是相当难。
丁远、高永福和侯冬吃了自己做的菜。
能明显感觉到自己做菜手艺的进步。
三人喜悦之余,他们心里倒是也能明白。
之所以今天他们的手艺会有如此大的突破。
背后还是因为冯正明的指点。
就像是丁远做的爆炒腰花。
冯正明亲自给他兑好碗汁,在旁边指点他应该什么时间捞出腰花,应该要怎么去翻炒,以及烹入碗汁的时机。
整个的烹饪过程,实际等于说是冯正明掌握,丁远只是动了手。
冯正明在吃饭之余,低声提醒丁远、高永福和侯冬三人。
“你们三个要记住今天做菜的那种感觉。”
三人听了齐刷刷地看向冯正明。
面对三人目光,冯正明面带微笑,这一刻他如同一位绝世的宗师般。
“感觉,那种感觉你们如果能记住,在之后做菜的时候能找到,相信以后你们自己也能做出这样好的菜,不需要我在旁边指导。”
丁远、高永福和侯冬三人陷入了沉思。
冯正明最后提醒:“坚持住标准的做法,当标准成为自然,做菜对你们会很简单。”
(本章完)最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢