“好了，菜齐了，大家快吃饭了吧，这个点已经不早了。”

最后，老婶又从厨房里端了一钵热气腾腾的干菇炖腊鸡出来。

虽然被熏过的腊鸡不如小鸡炖起来那么鲜嫩，但对于重辣重盐的山区人民来说，别有一番风味。

相传以前，住在山区里的人们缺油少盐，饭食干枯无味。

后来引进辣椒以后，就离不开辛辣这种味道，同理，对于盐也是一样。

以前官盐流不进山区，私盐大家都买不起，所以盐一直是大家生活中很宝贵的东西。

所以对于腊肉腊肠腊鸡这类腊货尤其喜爱，即便后来政策好了，大家都还改变不了这种重口的习惯。

张安也是一样，即便后世在外面待了那么多年，但他还是改变不了喜欢重口的饮食习惯，这可能就是祖上遗留下来的基因吧。

不过即便再如何重口，条件好了以后，大家还是喜欢适当搭配。

所以用发泡过的干菇来炖腌制的很彻底的腊鸡，那种既清淡又透盐的味道，得到了不少人的喜欢，

“这腊鸡是我以前拿过来的那山鸡熏的吧，老叔你们咋留到现在呢。”

就着菇子吃了一块鸡肉之后，张安发现这鸡肉的味道特别熟悉，就是他空间里面的味道。

无论用什么做法，空间里养出来的山鸡跟外面的有很明显的区别。

“对的，就是去年你送过来的那几只，正好那段时间家里在熏腊肉，我就给一起熏了，不过也差不多了，这是最后剩的一只不过你抓的这山鸡确实好吃，等过几天下雪，咱们去多抓几只。”

张建文如是说道，尽管以前他们家也吃过山鸡这类野物，但自从张安送来那几只山鸡以后，他才发现这玩意儿竟然这么好吃，所以心里就惦记上了。

山鸡这玩意儿，平时在林子里不大容易抓到，因为不是所有人都跟黄二爷那样的老猎人，而张安就更不用说了，那可是黄二爷亲自教出来的关门弟子。

所以一年中想要抓到山鸡的话，最好的时候便是寒冬腊月里的大雪天。

等到大雪封山的时候，很多山鸡即便没有被冻死在雪地里，也会变得很容易抓到。

因此张建文想着，等过几天下雪的时候，上山好好的收罗一些，到时候一块儿跟腊肉熏上，来年想吃的时候也能解解馋冲。

“要不今年下雪的时候，咱们组织大家进山搞一次冬猎吧，因为我发现，今年咱们这山里的野物比以前多了不少，估计数量上要翻个几倍，正好咱们可以猎一些回来改善改善大家的生活，总比留着它们把那些吃肉的畜生养起来要好。”

一听自家老爹说起要去抓山鸡，张平立马就冒出来一个想法。

他作为村里护林员，平日里都在山里打转巡山，远山不说，这近山是个情况他比任何人都要清楚。

而他口中那些吃肉的畜生，无外乎山里的青狼、豹子还有野猪等等这些能对大家造成威胁的东西。

毕竟山鸡这种小家伙在大山里面，就是食物链底层的存在，平日里那些猎食者可没少捕食它们。

所以它们的数量越多，那毫无疑问上层捕食者数量也会跟着上涨。

而张安此时却是有些心虚，没敢说话，因为他就是这件事背后的幕后黑手。

毕竟这些玩意儿可都是有着食物链的关系，种群数量不可能一下子就变得多了起来，而山里的那些山鸡野兔有很多都是他从空间里放出去的。

这是因为在空间里，无论什么动物繁殖到一定数量就会被限制繁殖速度，将种群数量保持在一定程度。

因而前几次张安进山的时候，看到山里的野生动物数量没有以前那么多了，于是就回馈了大自然一波。

反正空间里很快就会把数量壮大，不放出来的话，反而觉得有些浪费。

“这个不错，算了算咱们村里已经很多年没有组织秋猎了，今年来一次冬猎好像能行，那我这几天通知大家做好准备，等下雪以后就开始。”

虽然张安没说话，但张建文两只眼睛里面却是闪起了跳动的光芒。

以前长箐村里是有着秋猎的传统，毕竟那个时候粮食不充足，根本不够大家吃。

而长箐村背靠大山，自然不会傻呆呆的不知道从山里取宝，所以秋猎的传统一直延续了很多年。

只不过前些政策大变，大家手里的猎枪被收缴了，再加上很多动物数量急剧减少，不少动物都被保护起来，所以秋猎便被喊停。

如今山里的动物数量既然恢复了，张建文这心里又开始活泛起来。

反正这次进山也不去打大家伙，就抓一些山鸡野兔而已，不会有什么影响。

“是要进山打猎吗？”

听了男朋友跟未来公公的商量，白雪眼里满是羡慕。

她是个城里的孩子，打猎这种事情她只认得那两个字。

尽管参加工作以后，也经常接触到这方面，但是她从来没有亲身体验过一次。

而张建文听到白雪的询问以后，想要说些什么又变得有些犹豫。

直说了好像不太合适，因为白雪是林业局的职工，守着她说这个真的能行吗？

要是不说也不合适，因为她是自己未来的儿媳妇，一时之间，张建文有些为难。

“对啊，就是下雪的时候，进山打猎，伱想不想去试试。”

张建文不方便说，但张安却是一脸的无所谓，直接就问白雪想不想去。

“想啊想啊，我从来都没有打过猎，还不知道是什么感觉。”

见到张安问自己，白雪的小脑袋瓜子立马点的跟小鸡啄米一般。

“想去你就让张平带着你一起好了，正好我给老朱打个电话报备一下，到时候你就当出外勤一样来村里，给大家宣传一些动植物保护的知识，让大家知晓进山以后什么该碰什么不该碰。”

虽然现在还没有明文禁止打猎行为，但是一整个村这种大规模组织的打猎行为，上面肯定是不不允许的。

所以张安肯定要在冬猎之前跟老朱同志宝贝一下，省得到时候冬猎还没搞完，大家就被逮进去教育两天。

而且报备以后肯定能批得下来，因为山里的一些数据情况张平平时都有上交报告，再加上他开口，老朱肯定是不会反对的。

“好啊好啊，这样我就不用回去上班了。”

白雪眼睛一转，脸上笑的跟朵儿似的。

这方面她可是专业人员，因为在单位她就是负责这一块儿的。

而张平也向张安投来感激的目光，对于白雪能来村里多住几天，他们一家可都高兴坏了。