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第263章 263、板栗红烧肉(1/2)

傅老爷子来了,镇长也在,江孜自然是要亲自下厨的,林荷与赵玉梅来打下手。

也没打算做什么太复杂的,食肆的午膳本就备好了食材,就直接按照食肆的来,只是原本的红烧肉里加了些板栗。

邱老婆子来闹事之前,江孜不打算挂牌出菜,而是和江母几个在院子里一起剥栗子。

方山村后山的栗子树不少,每年九月就能摘到许多的栗子,这东西饱腹度高,村里人都会来摘,摘回去用沙土埋在地窖里能保存许久,算是村民的一份口粮。

栗子能做的吃食多,江孜要得多,方志叔和苏民叔特地去后山摘了些,可也不能把后山里的栗子全摘了,到时候得惹出众怒,所以江孜便叫于晓晨去村里收栗子,可以换加工坊的东西也可以换米粮或者银钱。

方山村后山里摘的这种栗子个头不大,小小的很甜,无论做糕点还是炖菜都很合适,剥栗子的时候要先剪个小口,水开后倒入栗子煮上几分钟,捞出来过完凉水的栗子就特别好剥。

板栗红烧肉与寻常的红烧肉做法是一样的,五花肉加葱姜蒜片焯水,锅里热油炒糖色,放入五花肉煸炒出油脂,加入八角桂皮,再倒入米酒增香,淋上一些酱油,放板栗翻炒均匀,最后加水没过五花肉,炖煮收汁即可,板栗软软糯糯的,比肉都好吃。

至于其他的菜,有松鼠桂鱼、芋头蒸排骨、酸辣藕丁、卤肉拼盘、清炒白菜、葱花蛋饼汤以及荷塘小炒,汤是海带虾仁豆腐汤,海带已经是最后的存货了,下次再要吃海带就不知道是什么时候了。

七菜一汤摆得满满当当的,傅老爷子主座,镇长李远陪在右侧,江母陪在左侧,然后傅怀瑾和江孜。

“你尝尝我做的这道荷塘小炒怎么样?”江孜偏头小声和傅怀瑾说话:“时候有点晚了,咱们还来得及去县里吗?”

江孜的荷塘小炒是没有荷兰豆的,放了胡萝卜、藕片和木耳,简单的清炒就很是爽口解腻了,清清爽爽的,傅怀瑾非常听话的尝了尝,同样偏头看江孜,声音含笑:“这道菜附和江姨的口味。”

他说着,拿起一旁的公筷给江母夹了些荷塘小炒:“江姨,尝尝看,口味清淡解腻,你肯定是喜欢的。”

江母果然是极喜欢的,她也清楚傅怀瑾的口味,礼尚往来般的给他夹了一块松鼠桂鱼:“尝尝,你最喜欢的酸甜口。”

被无视的江孜故意大声哼了一声,江母果然看了过来,只是指了指饭桌:“怎么了?赶紧吃饭,时候可不早了,不是还要去县里?”

旁边的镇长李远看着几人的互动,不由的笑了,与傅老爷子说话:“看样子怀瑾很是喜欢这位江小姑娘?若是有什么喜事,老爷子可得记得通知一声。”

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