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第269章 269、齐程的手艺(二)(1/2)

这边说着话,陆陆续续的上了不少菜,有酿茄子、清炒豆芽、麻辣拌菜、红烧肉、板栗烧鸡,看得于晓静秒变星星眼:“哇!好多肉!看着就好吃。”

“这么些肉菜瞧着有些腻了,该来碗清清淡淡的汤水。”于婶伸手拦住于晓静的筷子,瞪她:“你少吃些,瞧瞧你的腰围,又涨了些!”

“娘!有些话你能不能回去私下说?”于晓静气恼得脸都红了,通樾看着热闹下饭,吃得比谁都开心,还点评了起来:“这麻辣拌菜不错,红烧肉差点意思。”

江孜的筷子先伸向那一盘九转大肠,她向来更喜欢吃些鸡杂鸭杂这类内脏,尤其是大肠,虽然是真的脏,处理好了就真的超级好吃,有傅怀瑾和通樾的担保,江孜对齐程的这道菜期待值还挺高,结果……

“这个真不错?”江孜扭头看傅怀瑾,又看看通樾,通樾挑眉,又抬手夹了大肠放进嘴里,嚼了嚼,点头:“是挺不错的,几乎没什么异味,怎么……你觉得不行?”

“几乎没有,其实还是有。”江孜摇头:“但凡有一点儿异味就不行。”

“你倒是要求高,这已经比绝大部分酒楼厨子做的好多了,要去掉异味可不容易。”通樾笑,又指了指红烧狮子头问:“这个我觉着很不错,一点也不觉得肥腻,不如你来尝尝,说说你的想法?”

江孜一点也不在意他的反客为主,非常配合的将筷子对准了那一盘红烧狮子头,裹满了酱汁的狮子头是酱红色的,油光锃亮的瞧着确实不错,尝一口是外焦里嫩,松软不柴,里面放了些剁碎的莲藕碎丁,带着些许莲藕的清甜。

“红烧狮子头很好,若是把莲藕换成马蹄也不错。”江孜点头,很快就吃完了一整个红烧狮子头,做红烧狮子头其实不难但是也需要些小技巧,比如调肉馅的时候一定要加一勺淀粉增加粘性,有些人用面粉。

齐程用的就是淀粉。

江孜又紧接着吃了其他的肉菜——红烧肉软糯咸甜,入口即化,就是略有些油腻,应当是焯水后没有用小火将五花肉煸炒出油脂;板栗烧鸡,板栗软糯香甜,鸡肉咸香适中,算是中规中矩,挑不出差错。

最让江孜觉得惊艳好吃的是麻辣拌菜,其实就跟凉拌菜没什么区别,只是里面放了不少花椒油,口味偏麻辣一些,放了各种不同的菌菇和蔬菜,可惜没有加些芝麻酱,不然味道应该更好。

“这麻辣拌菜真不错。”于晓静显然和江孜的口味和看法是一样的,指了指那道红烧肉道:“这个做得不如阿孜,多吃两口有些腻。”

正巧,刚说完红烧肉油腻了一些,林荷又端来了一碗翡翠白玉羹,被剁碎的菠菜是翠绿色的,配上同样被切碎的白嫩豆腐,清新的翠绿色入眼让人眼前一亮,摆上桌的时候就忍不住想要舀一碗。

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