因为小白跟它母亲也要吃,叶澜想了想,还是先将这些羊肉焯一下水,将其血沫去掉了才重新放入锅中炖煮。
叶澜往锅中倒入烧开的山泉水将羊肉没过,随后只加入了姜片跟葱段作为调料。
江楠跟苏泊两个人负责看火,接下来也不需要做太多事情,叶澜转头开始动手处理羊脑。
他前世吃过一次烤羊头,里面的脑花嫩得如同豆腐一般,味道很是惊艳,但这烤羊头要先卤后烤才有滋味,现在在野外,并不方便做这么麻烦的东西,所以他干脆用刀给羊开了脑,只取里面的脑花,其它的直接都丢掉了。
他以前做过锡纸烤脑花,现在这世界没有锡纸这东西,他打算将脑花先放空间里面,等天冷了拿来涮火锅也不错。
黑魔熊跟白虎兽因为体型太庞大了,都挤不进厨房只能在门口站着,时不时探个脑袋进来瞄一些。
当黑魔熊碰巧探头看到叶澜“极其残忍”地开羊脑,还对这羊脑里面拿出的东西“嘿嘿”笑两声的时候,它便给小白这个主人打上了个“变态人类”的标签。
叶澜并不知道这只妖兽的脑袋里想的是什么,江楠他们将火烧得很旺,等他将羊脑花处理干净,锅中已经冒出了香味。
这时候该加入萝卜块了,等萝卜炖得软烂,就是羊肉出锅的时候。
清炖羊肉讲究的是一个鲜味,要是蘸料调好了,那能让其味道更上一个层次,叶澜往自己空间里面一看,打算给小白做个蘸水。
蘸水做的并不复杂,叶澜掐了一把青葱切成末,放入碗里加上辣椒面跟芝麻搅拌均匀,紧接着他淋上一层热油激出香味,随后加入了糖跟酱油,还放入了切碎的小米辣跟芫荽,等着锅中的羊汤好了,再加入一勺羊汤就可以成为蘸羊肉的蘸水了。
锅中的羊汤在咕噜咕噜的冒泡,锅盖盖着,也阻止不了香气从锅中溢出来。
那两只妖兽在厨房外面等得不耐烦,小白跟大白早已缩小身形,进入厨房里面。
叶澜掐着时间先开锅盖,这厨房里面的香气瞬间更盛了,这味道将已经吃饱了的众人都引了过来,等热雾散去,大伙看清了锅中的景象,锅中汤色清亮,羊肉中夹着少量的萝卜。
他夹起一块带着骨头的肉放入盛着蘸料的碗中,用筷子轻轻一拨,瞬间骨肉分离,这羊肉炖得软烂够味了。
小白迫不及待的凑了过来,叶澜让它先等等,他扯下一块小肉尝尝味道。
这三首黑羊味道确实是一绝,羊肉一点儿羊膻味也没有,加上清炖这个做法最大限度的保留了羊肉独有的鲜香,蘸料又给这个味道提了一个高度,咽下去之后,还能回味出一股羊肉独特的奶香味。
看着小白期待的目光,叶澜将剩下的羊肉夹起喂到它嘴里,它没嚼几下就咽下去了。
叶澜知道小白是喜欢这味道的,因为尾巴这时候都摇了起来,跟今天吃到那白羽芦鸟的状态是一样的。
“嗷呜。”
门外传来了白虎兽的叫声,原来它们已经在外面等候多时,叶澜让江楠跟苏泊拿着盆,让这两人负责给它们投喂。最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢