两人言语间，

先看最右边的粗使队伍，有几个眉眼乱看的，一看就不太老实。还有个身上有异味的，有个衣服邋遢的，周无忧都让苏妈妈挑出来打发了。

有那不服气地还要辩驳几句，苏妈妈面色严肃沉声道：“咱们是做饭馆的，你自己都邋遢不爱干净，那还做什么吃食，没得恶心客人。”

周无忧两人在她身后听着相互对视了一眼，压抑着笑意。还是苏妈妈厉害，管人训人都是一套一套的。

几人灰溜溜地就走了。苏妈妈又问些家庭情况，那些回答吞吞吐吐或是含糊不清的，也都让离开。

粗使的人选没有太多的要求，就干净老实能干活就行。

“好，月牙，你带他们去一遍，把家里情况都给登记一下。”月牙得了令就带着这群人到房间另一边挨个登记，姓甚名谁可识字，住哪家中几人都一一问清楚。

又看向最左面的厨房佣人，苏妈妈也是先看衣服指甲是否干净，然后问话看对方反应，也是挑走了几个不合适的。

“惜禾，你带他们去后厨，看看他们手上功夫吧，如果味道差些但机灵手脚利索的也可以帮厨打下手。”周无忧和李惜禾商量，后厨的还是得会做饭，光看人可看不出底细。

“好，我也是这么想的，这就带他们去。”说罢带走了剩下的十来人。

最后只剩下那些愿意跑堂的，为首的正是那个来迟了的年轻妇人，双手有一下没一下地抚着发髻，一会又撩了撩鬓角，她这番动作，倒引得几个男子盯着她看。

“你，你，还有你俩，你们回去吧。”苏妈妈上来就点了这个妇人和那几个盯着看的男子。

“这位妈妈好生奇怪，奴家穿着干净，今日还特意打扮了一番，为何一上来就让我走！”妇人不服气，掐着腰反驳苏妈妈，还挺理直气壮的。

“现在招的是跑堂的，你这穿着打扮不合适。”苏妈妈想着这些都是小姐院里下人的家人，言语还是比较委婉。

“怎么不合适？我这样也是漂漂亮亮，客官看了也是赏心悦目啊，不比那些小厮要好得多。”妇人边说边扭着细腰，说完还用手帕捂嘴笑，自认风情地手帕都快甩到苏妈妈的脸上了。

十分的。。。风尘。

苏妈妈顿时就脸黑了，周夫人的陪嫁，管着府上所有下人，谁见到她不是客气地唤一声苏妈妈。还没人敢在她面前这么放肆呢，言语间也就不再客气了。

“咱们这开的是正经饭馆，来的也都是正经客人，哪需要你这样的。”

“你！欺人太甚！我还不愿意在这干呢！”像是被戳中了痛处，那妇人面色通红，甩着帕子扭着屁股就离开了。

剩下的苏妈妈问了些基本情况，也都能够对答自如。

周无忧又问了一些接待客官临时突然情况，有几个反应快速回答的也让人满意，周无忧就留下准备接待顾客，有几个虽然回答的普通但也算老实，就留着跑堂上菜。

这边选定让月牙去登记，那边李惜禾就带着人从厨房回来了。

“这几个我尝着味道可以，色泽菜式都不错，就带过来让你也尝尝。这边几人手脚麻利刀工不错，可以留着做帮厨。”李惜禾转而又小声说：“最边上那几个，做的不行眼睛里还没活，还是算了。”

“好的，厨房的事情听你的。”周无忧舍得放权，事情还得交给专业的人去做。