齐禹用力吐出一口气，砰砰乱跳的心脏也渐渐平复了下来。

而众多选手，乃至评委们的目光，也在这一刻，统统汇聚到了他身上，面有异色。

截止到最后一刻，才恰好完成最后一道菜，虽然惊险，但这并不意味着齐禹没掌控好时间，恰相反，这恰恰是他将时间把握到了极致的体现，最大程度的利用了比赛时长八小时的限制，尽可能让所有菜都处于最佳赏味期内。

就连看上去经验更加丰富，好像更加游刃有余的种宏明、朴部成和徐勇贤三人，都是在比赛结束前一两分钟，完成了最后一道菜，然后站在边上默默等待。

也正因如此，他们更深刻的感受到，在最后一秒滴下最后一滴油的难度，讶异程度还要在其他选手之上。

唯有庞亦津，面无表情的对齐禹点了点头，并不觉得奇怪。

倒不是因为之前一块练习过，实际上在练习时齐禹也没将时间把控的这么细致入微，只不过是庞亦津早就被齐禹折服了，在他心目中，齐禹多牛批都不足为奇。

我师父牛批不是理所应当的么？

不管怎么说，所有选手，不论最终成品质量如何，都在比赛结束前完成了所有菜品，无一人犯规。

因此，很快有大量工作人员上前，将所有选手做的菜收走，然后以最快的速度分盘，标上序号，然后分别传给评委，以及各个选手。

评委们要品鉴他们各自所作的菜品，与此同时，他们也需要交叉品尝，互相打分。

那需要品尝的数量就很夸张了，十九人，二十道菜，摆在评委面前的就是三百八十道菜。

逐一品尝肯定不现实，毕竟一道菜吃上一口，花个十秒钟品鉴，那都得耗上一个小时。

因此，必须得做出选择。

基本上，凉菜以及选手们自报菜是必尝的，剩下的十八道菜里，就分别挑一两道卖相最好和最差的品鉴一二，然后再根据综合发挥，给选手们打分。

如果遇到特别惊喜的，当然可以多尝几道菜，给出更接近选手真实水准的成绩。

如果比较失望，则尝个一两道后就会切换成下一个选手的菜品，给的分也不会高到哪里去。

各选手互相品鉴同样如此，三百八十道菜就摆在公共区域当中，给他们半小时时间，各自自由品尝，然后给出相应的分数。

但有一点挺有意思——他们给其他选手打的分，一定程度上，也会影响自己的分数，全看他们给的分数与评委们的意见出入有多大。

这么说也不太对，不同人有不同尺度，单纯的分数高低其实做不得数，主要看的还是他们给其他选手定的排名。

说是交叉点评，倒不如说是考验他们的品鉴水平，来作为衡量他们实力的其中一个维度。

收到谢超轩点评开始的指示，一众选手也纷纷离开了自己原本的区域，来到摆满各式菜肴的长摊前，捧着碗筷，腋下夹着纸笔，上前纷纷品鉴。

而作为截至目前表现力最强的选手之一，齐禹发现，他的对手们表现得相当谦逊，他看中的菜，其他选手都会主动回避，让他先尝。

真正有实力的人，总能获得他人的尊重。哪怕是枸杞，此刻也对齐禹心服口服，主动退避。