王福印紧接着说道：“首先，我们要根据我们的工作需求以及对饭菜的要求来进行分组。第一类是民族菜系，今天的民族菜是土豆炖牛肉和大刀豆腐，这需要三名厨师来负责。谁擅长做这两个菜呢？请出列吧。” 话音刚落，只见从人群中一下子走出了五六个人，纷纷表示自己擅长这两个菜。

王福印仔细地看了看，先挑选了最先出来的三个人，然后让剩余的两人回到队伍中去。之后，王福印又接着说道：“另外，我们今天中午还有两个炒菜，分别是西红柿炒鸡蛋和油菜炒肉。我相信这两个菜在座的各位都很擅长，也就不用你们逐一举手了，咱们直接让左侧的这十名厨师来负责吧。” 说完，被王福印点到名的那十名厨师便站到了一旁。

紧接着，王福印继续说道：“今天我们的主食是蒸米饭，需要五名厨师来负责。我相信这对大家来说也不是什么难事，因为我们没有什么太特殊的要求，那就直接依次往下，每五个人一组，你们负责这部分工作。”

最后，王福印说道：“最后呢，我们的汤是蛋花汤，就由你们两位来负责蛋花汤的制作吧。”

王福印在将厨师团队分好组之后，继续说道：“我们现场有 30 口大锅，但今天可能用不了这么多，因为这些锅在今天早上是用来熬粥的。现在我来分配一下，民族饭需要六口锅，也就是说每个菜要炒三锅；西红柿炒鸡蛋和油菜炒肉则需要 20 口锅，也就是每个菜要炒十锅；最后汤的话少一点，只用两锅就可以了。”

这时，那五个负责蒸米饭的人问道：“那这米饭怎么弄啊？用这种锅可没法蒸米饭啊。” 王福印回应道：“这个先别急，蒸米饭很快的，大概半个小时就差不多了。嗯，等会儿我会和咱们后勤分指挥部再沟通一下，看看怎么解决蒸米饭的问题。”

随后，王福印又对那 40 名配菜人员说道：“咱们配菜工作非常辛苦，不仅要负责择菜、清洗、改刀，甚至还要负责打饭装盒等等所有的工作，包括最后锅灶炊具的清洁，这些都是你们的任务。你们这 40 个人，现在分成五人一组，一共分成八个小组，到时候要统一听从安排。”

王福印问大家：“大家听明白了没有？”

在场的厨师和配菜人员中，有的是经过统一培训的，他们按照标准饭店的叫法，齐声喊道：“明白了！” 而那些来自小型农家院的厨师和配菜人员则默不作声。

王福印看到这种情况，心里也明白这是临时拼凑的队伍，所以也没有过多要求。

于是他说道：“行吧，那咱们就按这样分工吧。你们各自记住自己的任务，每个小组选出一个小组长来，有什么需要及时找我沟通。

现在第一件事就是烧水，咱们所有的锅都要先烧上水，不然等我们要用的时候恐怕就来不及了。现在已经是上午十点了，我们必须马上准备午饭，否则很可能就来不及了。

洗工作。厨师们则先开始烧水。”

然而，刀，没有案板，这怎么干啊？而且这个择菜好说，那洗菜要在哪里洗呢？”

郝武看到这种情况，连忙高声喊道：“大家安静，大家安静！呃，大家按照刚才王厨师长所说的去做。先让厨师们占好地方，守好自己的锅灶。

咱们这个锅灶啊，从东往西排列，最东头的六口锅是做民族菜的，中间的 20 口锅是做普通炒菜的，然后紧接着的两口锅是做汤锅，用来做蛋花汤的。