矮小身影说，我姓桓。
桓？这个姓氏可不多见。李业利说。
东晋权臣桓温你可知晓？矮小身影问。
略知一二。李业利点点头。
就是桓温的桓。提到桓温，矮小身影似乎挺得意。紧接着，他反问李业利，你还没回答我的问话呢？你是谁？来这里找我干什么？
李业利把来意讲明。但他只说对雁岭洼当年的事情感兴趣，并没有透露出周秉祥来。
矮小身影长吁一口气说，很多年过去了，雁浦村人都不愿提这件事，更不想弄明白真相。倒是来自数百里之外的你提起了此事，看来你是个有心人。好吧，看在咱们都是冥间同类，我就把事实真相告知于你。声音已经不像刚才那样冷冰冰的，有了点热乎气儿。
原来，雁岭洼桓、周两家酒坊的地瓜酒各有特色，销路都很好。但在口感上，周家的酒略胜一筹，所以进项要比桓家多一些，也算一招鲜吃遍天。桓家眼红周家日进斗金，很想把周家的绝招（就是配方）学到手，无奈周家不愿意传授给他们。桓家想了好多办法，但周家始终不答应。
桓家酒坊主人的老婆二十四五岁年纪，长得非常漂亮。而周家酒坊的二掌柜是个年近三十的精壮汉子。两个人每天都在酒坊忙活，低头不见抬头见，不知道什么时候竟互生情愫搞到了一起。桓家酒坊主人得知此情，怒不可遏，狠狠揍了老婆几次，还扬言杀了周家酒坊的二掌柜。但后来他改变了主意，给老婆布置了一项任务：通过周家二掌柜，把他们的绝招偷过来。
周家二掌柜很有主意，在这个女人身上花了不少钱，可以给她吃给她穿，但就是不肯给她烧酒绝招。桓家老婆白陪着周家二掌柜睡了很多次觉。
桓家酒坊主人恼怒异常，这不是赔了夫人又折兵吗？气从心头起，恶向胆边生。他决心要让周家人尝尝桓家人的厉害。有一天，他竟在周家的饭锅里下了毒。周家人包括干活的伙计，一下子死了七八口。二掌柜那天正好到雁浦村办事不在家，侥幸保住一条性命。
命案等于和尚头上的虱子——明摆着。妈的，想不到你桓家如此蛇蝎心肠伤天害理，此仇不报何以为人！周家二掌柜也愤怒到极点，就在一个月黑风高之夜，放了一把火，把桓家酒坊烧了个片甲不留。说来也巧，独独没有烧死桓家酒坊的女主人，但烧伤都很严重，已经是废人一个。
出了这种天大的灾祸，两个幸存下来的人痛定思痛，都后悔莫及。桓家酒坊女主人后悔的是当时没有劝丈夫放手。下毒那天，她知道周家二掌柜不在雁岭洼，就对丈夫的恶行睁只眼闭只眼；而周家二掌柜一把火烧死那么多无辜之人，也深觉罪孽深重。后来，周家二掌柜把一小块羊皮送给桓家女主人，说那就是周家的烧酒秘笈，上面标有水量大小和加水时间等等。女主人接过来看也不看就扔到了野地里，无比凄惨地说，人都不在了，酒坊也毁了，还要这张破羊皮干什么？
几天后，桓家女主人不吃不喝绝食而亡。周家二掌柜也觉得活在世上没有意思，从雁岭洼的最高处纵身跳下百丈山涧......
李业利听了，默默地点了点头：这位姓桓的和周秉祥所述丝毫不差，是实情无疑。
这时，矮小身影走近李业利，递给他一块破羊皮说，我知道你曾受恩于周家，还想帮衬周家后人，想让他们接着烧地瓜酒。这份烧酒秘笈本来就是周家的，就请你还给他们。两家仇杀因它而生，好像是不祥之物，但缘由在人不在物，以后就让它造福雁浦村老百姓吧！
李业利接过羊皮块，问矮小身影，你就是桓家酒坊那位主人吧？
惭愧，惭愧。就是我。
听说你是从外地迁到莲浦村的。雁浦村还有桓家后人吗？
有，但多少年过去了，现在的桓姓已经不是我的近支亲属了。矮小身影又恢复了冷冰冰声音。
......
一番话讲下来，已是深夜。黑影对韩记皂说，现在你也知道了，我的名字叫李业利，是当年辽国契丹皇族后代，本姓耶律。金人灭辽后为避祸改姓李。我推测，雁岭洼酒坊姓桓的也是为避祸改过的，其实他应该姓韩，和你是族亲。
韩记皂惊疑地说，可从我记事起就姓韩，没有姓过桓呀！
李业利说，当年你们的祖先刚到雁浦村时，一定姓过桓，后来千百年过去了，不可能再有人来追杀你们，就恢复了原姓，因为这个桓姓太少，叫着也拗口。我也准备恢复原来的姓氏，但耶律是个复姓，不如李字叫着方便，所以没有改。
韩记皂觉得李业利的分析很有道理，点点头表示赞同。
雁岭洼惨案已经真相大明，我也完成了恩公的重托。韩师傅给我提供了诸多方便，就此谢过。李业利说着，起身要走。
韩记皂连忙拦住他说，惨案的真相明白了，可你的真相我还不明白。我想看看你的真实面目。
你真要看？李业利问。
我真要看。韩记皂答。
黑灯瞎火怎么看？李业利有些不情愿。
不碍事，我有火镰石。韩记皂说。
李业利摘下草帽，韩记皂打起火镰石，往李业利脸上一照，吓得倒在地上昏了过去：一只眼窝是个拳头大的黑窟窿；左右脸上各有一道一寸深的刀疤......
待韩记皂醒来时，李业利早没了影儿。
......
张祥顺讲到这里，我提出疑问，李业利并没有把烧酒秘笈交给周三宝，他以后怎么开酒坊？
张祥顺说，听韩记皂提起过这件事。这个不难办，周三宝去雁岭洼清理旧酒坊修建新酒坊，一定会看到那张秘笈的。
提到了秘笈，就是那块破羊皮，就引出了下一章故事。
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