可能还不只四十五十斤？

夏安目测了下，肯定那口老式大锅的直径不会低于1米，加上熟铁锅本就不是啥轻型合金材质，所以七十八十斤都是有可能的。

当然了，文朝卿也不是单手将整口大锅端举而起。

只是抓住一边的提耳，侧着颠锅，而锅子另一边还算是半依靠在灶台上，倒也能称之为半支撑架势。

但即便是这样。

文朝卿的这份颠锅力量依旧称得上“恐怖如斯”。

“嗞嗞嗞——”

力道持续不断，锅中的炒面，翻腾而起又落下。

而且，灶台火光冲天。

要知道，本次食戟除了「古菜品」。

另一个主题是「爆炎」！

换句话，场上两人都要在烹调工序上，将「爆炎」恰到好处的施展开，并赋予菜品绝伦的火候。

“他这个土灶……”夏安耳朵微动，同样听到了鼓风机的声音。

在涡扇风力的加持下，这个看似乡村土灶的灶台，其实有着惊人的猛火炉效率。

突然！

轰的一声。

转播画面上，文朝卿正在颠动的老式熟铁大锅，忽然爆发出冲天烈焰。

观众们哗然，不少人瞠目结舌的起立。

刘诗萌瞳孔收缩：

“锅子…烧红了？”

路祖光吸气：

“炒锅温度极高，加上炒面酱汁里蕴含着很多油脂，自然而然就达到了沸点！”

唐景翰不禁鼓掌：

“这就是「极境颠锅」拥有者的底气不是嘛？”

“居然用红锅来颠锅，如此可怕的高温，食材但凡多停留半秒都要焦糊！”

夏安都微微心惊，同时脸色写着一抹古怪。

这既视感。

咋不像是亚刊的「爆炎」绝技。

而是…

有种刘昴星用红锅来进行《大爆回锅肉》菜品演绎的感觉？

显然，红锅+猛火土灶，是文朝卿构建出来的，他心目中的「天雄爆炎河」。

有旺盛的火候支持。

是进行「爆炎」演绎的前置条件。

但夏安没料想到的是。

文朝卿…

似乎并不会真正的「爆炎」绝技？

他似乎只是在照着“臆想”中的古绝技而进行表演罢了。

“难怪呢。”

夏安心中好笑的想：

“要是文朝卿掌握了「爆炎」。”

“搭配他的「极境颠锅」，我简直不敢想两者结合，会达到什么神仙火候高度！”

当然，文朝卿已经最大可能的，发挥他的「极境颠锅」，使之产生一种近似于「爆炎」的火候境界。

一念及此。

夏安暗感时间差不多了。

轻轻一咳，淡定的出声，他的声音经领口的便携麦克风，传遍了场馆：

“不好意思，我的菜品完成了！”

这突如其来的话语。

立马打断了文朝卿的颠锅演绎。

就连本来在全神贯注颠锅的文朝卿，在灶台上，都不禁面色一震。

观众们，齐唰唰向夏安这边投来视线。

只见，夏安手中长锁链上捆绑的烤鱼，不知何时已经甩摆在厨台上。

夏安疾步从满是烟雾和灰烬的火场走出，来到这张厨台前，用钳子工具，解开捆绑在鱼尾处的几圈锁链。

“夏老板，这桶酱汁已经浇淋完了。”

一名工作人员走过来，喘了口气报告说。

显然刚才就是这位小哥负责浇淋酱汁。

夏安拍拍他肩膀，竖起大拇指：“辛苦了兄弟，要是这条烤鱼发光的话，你当属头功……”

而这时候，转播镜头给到烧烤完毕的「坚果太刀鱼」。

众人在这短短一秒钟之间，情绪从好奇转到了惊恐。

“怎么回事，这鱼烤焦了？怎么乌漆墨黑的！”

“完蛋了，难道说刚才的火海，火候太猛，夏老板翻车了？！”

就连见证过夏安上一次‘天雄炙青鱼’演绎的刘诗萌、池啸白，脸色都不由得一沉。

然而。

场馆才刚爆发出炸裂的嘈杂声。

此时，古旧锁链“锵”一声落在地面。

而似乎受到了锁链一路从厨台滑下的微弱力量干扰。

厨台上。

一层早就垫好的吸油纸，以及层层生菜叶上。

那烤得满是焦炭色泽的「坚果太刀鱼」。

未剔除的“坚果鱼鳞壳”。

忽地咔咔裂纹遍布。

下一刻，这一层漆黑的“坚果鱼鳞壳”，便簌簌的从鱼身自行脱落。

根本不需要夏安动手的。

这条幻想大鱼，从头到尾，褪去炙烤得焦黑的外衣。

于是，内里脆嫩金黄的颜色，便无比惊艳的，展示在转播画面上。

观众们的嘈杂声，又叒在短短一秒钟后。

变为了沸反盈天的惊叹与赞美：

“这是乌鸡变金凤凰的魔法呀，不愧是夏老板！”

“挖槽，原来这一层烤得焦黑的，只是「坚果太刀鱼」的外壳？”

看见如此前后变化。

嘉宾席，池啸白霍地起立，脸上写满了惊愕。

“怎么会……”

魏雪琳：？？

这位岭桂女特级也惊呆的样子。

啥操作啊。

上一次在节目后的深夜演绎，那两条「坚果太刀鱼」，明明是仔细去鳞的。

可“烤鱼”的变化，还在继续。

根本不给观众思考的空隙。

“哗——”

热气喷薄，在一种如梦似幻的光晕中。

整条幻想鱼身上的鱼肉，如同寸寸盛放的金灿灿朵。

死寂！

直到神圣的料理光芒消失。

金黄娇嫩的鱼肉，彻底的绽放到骨头深处，把森白的骨架都暴露出来。

才有人喃喃出声：

“这条鱼，身上开满了金色的瓣？”

而目睹这第三波，也是最终极，最具力度和视觉冲击效果的变化。

高盛祺、康家聪和唐力宁这三个金牌导演，齐唰唰绷不住的，满脸震撼呆在了座位上，张口结舌。

上一代阳泉酒家掌勺人。

身为资深麟厨师的樊老，眼睛微微一瞪，白眉白胡子抖动。

樊老既唏嘘，又惊叹：

“好厉害，好完美的火候功夫！”

“这「均一性」的火候，已然贯穿鱼身啊！”

说着，樊老起立，显得急不可待的，箭步走向了夏安的厨房。

见状。

三个金牌导演立马跟上。

他们也是评审团成员。

再算上孟玉璐，就是五个人了。

“咕噜~”

阳泉酒家师生们，则齐齐吞咽口水。

向转播画面上，那个幸运的员工小哥，投去了恰柠檬很酸很羡慕的视线。

而这一会，夏安取来一个小餐碟，就把餐碟放到全身“开”的烤鱼旁，只用筷子，手上动作轻轻的一撩。